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辣木功效

辣木在各个领域的应用


一、食用

在印度,辣木鲜叶作为蔬菜食用,嫩叶类似于菠菜,可以作汤或者沙拉。嫩果荚也可以食用,可以像煮青豆一样烹饪,其时宜采摘期是折断果荚时不出现纤维丝。种子必须在绿色时才能食用,变成浅黄色就不宜食用了。烹饪种子时,必须先煮几分钟,除去有苦味的种壳,然后把种子仁剥出来就可食用。干种子可以打成粉末,作为调料,幼苗的根干燥后也可以打成粉末,作为调料,有辣味。辣木的花在略微变白之后也可以作为调味料加入色拉中食用。树干上的树脂是一种增稠调味物质,有类似玉米粉的功效。

二、药用

辣木在亚洲、非洲和美洲的热带和亚热带地区传统上被当地医生作为药用,例如:叶子在印度用于治疗发烧、支气管炎、眼、耳的感染,坏血症和粘膜炎;叶汁用于稳定血压、治疗精神焦虑。在塞内加尔,注输叶汁用于控制糖尿病人的葡萄糖水平。在尼加拉瓜、危地马拉和塞内加尔,敷辣木叶膏用来治疗溃疡和皮肤感染。花的传统用途是滋补、利尿与堕胎。果荚可作驱虫剂,也可治疗肝脾疾病和关节炎。树根、树皮、树脂和种子都可用于某些疾病的治疗。

近年来的实验室研究也证明了一些传统配方的有效性:辣木叶子提取物能在3小时内有效地降低血糖水平,随着计量的增加而功效提高。干叶提取物对实验动物的溃疡治愈非常有效,通过注射可以显著提高胃溃疡的治愈率。干叶粉的提取物对中枢神经系统有非常有效的抑制作用,实验小鼠出现明显的肌肉松弛、体温下降,睡眠时间延长。小鼠口服干根提取物,有明显的抗炎功能。种子和花的浸液能显著地抑制脚部浮肿。种子的浸提液具有抑制肠痉挛和利尿的功效。体外实验也证明了种子和根的水浸提物能有效抑制假单胞杆菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌。

三、绿肥和植物生长促进剂

用辣木枝梢做绿肥可以明显的提高土壤的肥力。

四、植物生长促进剂

从辣木叶片中获得的提取物-细胞分裂素,叶面喷施后能促进植株健康生长,抗病虫害,促进结果、增大果实、丰产等。其活性物质为玉米素(N-异戊烯腺嘌呤),属于细胞分裂素类物质。辣木叶汁作为植物生长促进剂,可以对各种作物(洋葱、柿子椒、大豆、玉米、咖啡、茶叶、辣椒、西瓜等)增产25-30%。叶面喷洒可以结合其它的施肥、灌溉等活动进行。

五、饲料

辣木优良的营养特性,极适宜作为家畜饲料。叶子含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、铁和维生素类;荚富含赖氨酸;另一重要优势是生物量极高。在尼加拉瓜的实验证明辣木可以达到每公顷每年120吨干物质的生物量。辣木作为牲畜饲料即经济又高产,这对小型牲畜饲养业具有特别重要的意义。BIOMASA进行了辣木作为饲料的广泛的实验,用辣木叶饲喂牛(肉牛和奶牛)、猪和禽类。当辣木叶子占饲料的40-50%时,奶牛的产奶量和肉牛的日增重量都提高30%左右;当地的Jersey牛的平均出生重量从22Kg,提高了3-5Kg。

因为辣木叶蛋白含量太高,必须和其它的饲料搭配平衡使用,要注意避免摄入过多的蛋白质饲料。猪饲料中蛋白过多,会促进肌肉发育而不利于脂肪的产生。而牛饲料中太多的蛋白质却是有致命危害的(改变了氮循环)。含有40-50%辣木叶的牛饲料就要混入糖滓、甘蔗、嫩茄草、高梁等就地取材的饲料。

六、辣木种子油的应用

辣木种子含有丰富的油脂,提取的辣木油黄色鲜亮,含有76的单不饱和脂肪酸,主要是油酸。另外,冷榨的辣木油中还很有天然的抗氧化物质。这使辣木油具有非常稳定,不易腐败的特性。经过脱胶处理的辣木油,其诱导期是橄榄油的9-16倍;即使不经脱胶处理,诱导期也是橄榄油的4.4倍,脂肪酸种类与橄榄油的相似,不易氧化,是化妆品、香料、防腐剂或润滑油的优良原料。精炼后的辣木油几乎没有任何味道,性质稳定,耐反复煎炸,是一种高级烹调用油。工业上,辣木油被用于精密机械的润滑。据报道,辣木油在印度用于航天、高温、高压等特殊条件下的机械润滑。在食品工业中,辣木油可以作为无毒的食品级安全润滑油。皮革工业中,辣木油可以代替鲸油,软化皮革。另外,辣木油还具有保香特性,用于香水工业。在唇膏、按摩油、洗发香波、肥皂等的工业生产中也有应用。

七、净水

目前城市饮用水处理主要是用硫酸铝等化学药品,过量的铝会引起阿耳茨海默氏病或称早老性痴呆,辣木活性凝结成分能除去99%的细菌(2公斤夹带泥沙的尼罗河水中只加入1粒种子),处理后的饮用水没有副作用,是最有希望的天然凝聚剂。

辣木种子仁里含有一系列大量的低分子水溶性蛋白,部分带有正电荷的聚合电解质,分子量7-17道尔顿,在溶液里呈正电性。就像人造的正电性絮凝剂一样,当这些蛋白质加入水中的时候,就和使水混浊的负电性微粒(泥沙、黏土、细菌等)结合。在适当地搅拌中,这些微粒体积增长凝成絮状,然后通过重力沉淀或者过滤除去。因为水中的细菌通常吸附在固体颗粒上,所以辣木粉末处理过的水中90-99%的细菌可以被除去。再通过煮沸、加氯或漂白粉等处理就可以使水安全饮用。辣木种子粉末在净水的同时,也可以在一定成都上降低水的硬度。降低水硬度的机制是吸附,吸附等温线是朗缪尔型(Langmui),通过沉淀将可溶性的硬度物质转化为不可溶性产物。辣木种子软化水的效率不依赖于酸碱度,而是由实验中水样的硬度参数决定。辣木蛋白质属纯天然无毒的多肽类物质,它主要起一个絮凝剂的作用。优点是净水的效率和PH值无关;添加的剂量也不会影响水的PH值。可以用于有机、无机颗粒的沉淀,诸如水净化处理、植物油的澄清、以及饮料与啤酒中纤维的沉淀处理等。

八、清洁剂和生物农药

辣木素和风尾辣木素有明显的杀菌作用,可开发成天然清洁剂和生物农药。废弃的残渣可作为土壤改良剂和有机肥。

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